平成２９年１２月２８日（木）付紙面から

■旬を迎え最盛期に／大鰐温泉もやし 　大鰐町の特産「大鰐温泉もやし」は、年末年始に向けて生産の最盛期に入った。今年完成した栽培ハウスでは、生産者の八木橋順さん（43）が作業に汗を流す。年末年始は休まずに作業を続ける。 　今月から生産を始め、新しい場所ならではの苦労も。ハウス型は冷え込みが強まると土が凍るという。栽培する「沢」と温泉熱を伝えるパイプとの距離、原料である小八（こはち）豆の出来も関係するため、いろいろ方法を試す。「生育がまばら」と納得していないようすも、長さ約30センチに育ったモヤシを次々と収穫した。

■干支スイーツ「戌」／シャロン甘洋堂 　黒石市前町のシャロン甘洋堂（石黒和彦社長）は、来年の干支（えと）にちなんで「犬」を題材にしたお菓子を販売する。愛らしい表情で「2018年はワンダフルな年に」とアピール。 　平成22年から行っている「えとスイーツ」シリーズ。「わんわんのショートケーキ」は、スポンジと生クリームでふわふわとした毛並みを表現。「干支上生菓子〜戌」は、練切（ねりきり）と呼ばれるあんで愛くるしい顔に。「干支サブレ〜戌」は、バターとアーモンドの香ばしい風味、県産米粉を使ったサクサクの食感が特徴。

主な掲載記事

□旬を迎え最盛期に／大鰐温泉もやし □干支スイーツ「戌」／シャロン甘洋堂 □2018回顧／陸上競技場、観光協会法人化（平川） □厳冬の津軽に南国／伝承工芸館沖縄フェア □Ｂ＆Ｇ尾上体育館改装、式典と大会 □写真特集／黒石市東地区芸能発表会

平成２９年１２月２８日（木）　きょうのメモ

黒石市 ○正月用フラワー教室｜津軽みらい農協山形支店｜午前８時３０分 ○年越大祓式｜黒石神明宮｜午後１時 平川市 ○大祓式｜猿賀神社｜午後２時

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